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うまい！といわせてやろうじゃないかと干物

yasuda — Sat, 19 Jan 2013 15:36:14 +0000

2013/01/20

兄弟、風がちょっと冷たいな、

お日さんがほかほかでいいじゃないか、
兄弟　ところで、何でこんなところにぶら下がっていなきゃならんのだ

ひものになるんだ

ひものってなんだ

こうやって風にさらされお日さんをあびてると乾燥してくるだろ、そうするとくさらないばい菌が増えないから。

ミイラになって、１００年も２００年もたてまつってくれるわけ？、

そうじゃない、「干物のうまさは凝縮されたうまみ」高く売れるそうだ

どうせくわれるならうまいといわせてやろうじゃないか

(↑　１／１８　やまいちさんにて)

私も究極の干物

(↑　伊根・道の駅)

俺たちも、お日さんと風のお世話になっている(^.^)

（↑　世屋の里　２０１２，９．２０）

yasuda — Fri, 24 Aug 2012 16:19:19 +0000

2012/08/25
このとこ大江山の上に毎日できる入道雲、この角度からの、海松並木山空のバランスが気に入っています。

今日は、形が何ともユーモラスで、ちょうど府中の船着き場から、文殊行きの船がでてくれました。
ところで、「天上の入道雲は甘いはず」と瀬下るかさん。

甘い入道雲ってひょっとして、これのこと？売れてます、橋立ワイナリーの入道雲型白ワインソフト。

yasuda — Fri, 24 Aug 2012 15:26:42 +0000

2012/08/25
お手柔らかに頼むよ

殺虫剤　そんな恐ろしいもの使わないよ
あんたらに悪いものが俺たちにいいはずはないんだ！
な、俺たちも俺たちにいいものを作りたいんだ
頼むで、お手柔らかに！

聞いてくれなんだらヤムを得ない

、、、、、「無農薬安全米」の葉っぱを食べて育った「健康稲子の佃煮」で、もうけてやるぞ、、、、

midorimushi — Fri, 23 Dec 2011 08:07:37 +0000

上世屋の水田は無農薬栽培でがんばっています (^_^)v

田植え後に除草剤を撒かずに、生分解性の黒マルチシートを敷いて雑草を抑えます。

だけど、８月には稲よりも「こなぎ」や「おもだか」などの草がびっしり生え茂ります。

それがいかにもおいしそうで、無農薬の田んぼから採ってきた「こなぎ」を食べちゃいました。

万葉の頃から食べていたそうですが、米作りの水田では雑草として嫌われ、除草剤を使います。無農薬・自然農法では、除草剤を使わないのでびっしり生えてきて、稲のための栄養分を吸い取られて稲が育ちにくいので、困ります。それで、何とか活用法はないかなあと思っています。

食材としてながめたら、いかにも美味しそうでしょう(*^_^*)

生花でもかわいいです(^_^;)　ガイド仲間の Kei さんがいけてくれたものです。

油との相性が良いとブログで見て、天ぷらにしてもらいました。なかなかのものです。

簡単にできる酢味噌和えを、エコツアーガイドのKeiさんに作ってもらい、９月２５日の上世屋エコツアー・藤織り体験のお客様に試食していただきました。残念ながら美味しそうな写真がありませんので、酢味噌和えになる前のかわいい「こなぎ」で想像してください。

年配の方々でしたが、今までに食べたことがない人がほとんどでした。それが、かなり好評で、また食べてみたいとも言っていただき、ほんとにうれしくて、また来年の旬に、しっかり味わいたいと思ったことでした。　＜midorimushi＞