「ペンション自給自足」さんの世屋の里歩き弁当
◆お品書きより（上世屋集落ガイドウオーク）
・おにぎり三種（左から：桜の花入り、玄米おこわ、山椒入り）
・自家製 さばの燻製
・ふきの煮物、山ウドの酢の物、コゴミの胡麻和え、ワラビの玉子とじ、蕗味噌
・天ぷら三種（山茶花の花びら、タラの芽、コゴミ）
・おはぎ（きなこで中は粒あん）
（スタッフより）
春の上世屋ツアーのお弁当。「玄米おこわのおにぎり」（写真中央）はペンション自給自足さんのオリジナルです。噛むとごはんの粒がプチッとはじけてもっちりジューシー。甘みと旨みが口の中に広がります。少し塩気がつけてあり何もおかずがいらない美味しさです。左奥の「コゴミのおひたし」もシャキシャキしていて春の息吹をいただく感じがします。
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◆今回のお弁当
ペンション自給自足（京都府宮津市木子434 ＴＥＬ＆ＦＡＸ 0772－27－1741）
スローライフとスローフードのお店。四季折々の山菜等の食材を使ってお料理、そば粉のパウンドケーキなど手作りのお土産品を作っておられます。石臼で挽いた、十割の手打ち蕎麦も人気です。
