宮津エコツアー · フユイチゴ

フユイチゴ

「山道に 静かに赤い 一粒の 冬の苺の 心染み入る」

と 「おらが短歌の手帳」 さん。 ※ww51.tiki.ne.jp/~thynr/04tanka.htm   全くその通り(^.^)

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手帳さんは山口県は瀬戸内海の上関町祝島の方、本州では関東以西、台湾にも分布ということですから、温帯でも温かい地域が好きな植物です。

「フユイチゴの葉には鳥の糞がよく付いています。餌が少ないこの時期の鳥たちにとって格好の餌となるのでしょう。」と中西正一さん。

※www7a.biglobe.ne.jp/~sasayaka/sub73-63.htm

さてフユイチゴ、人も利用できます、一番はジャム。  「 1.ゴミや汚れをきれいに水洗いして落とす。    2.鍋に実を入れ、少々の水を加えて沸騰させる。    3.アクを取り除く。    4.煮崩れてきたら裏ごしをかけて歯触りの悪い種と固い皮を除く。    5.砂糖を好みに合わせて少しずつ入れてゆっくり煮詰める。      (砂糖の量は重量比で1/2以下が適当。薄味で良い。)    6.少しゆるいぐらいで火を止める。」好みで、レモン果汁、赤ワインを加える。  と「何有荘のblog: フユイチゴのジャムの作り方」。※ pub.ne.jp/kayusou/?entry_id=2541213

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