2012/09/09
出来はどうですか？
「ええで、天気がよかったでなあ。」
世屋の棚田の稲刈りが始まりました。
色づいた田は光りを浴びて黄金色。
一番刈りは、宮の下の達夫さんの田から。刈るのは使い慣れた小型の稲刈り器。束ねてくくってくれます。隅っこは手刈り。
乾燥は、九段の稲木に架けます。
約10日。茎にまだ残っている栄養分も種に送りながら、世屋の風と天日が、じっくりと乾かして食味をましてくれます。
山から湧きたてのミネラル豊かな一番水、昼夜の寒暖の差、粘土質の土、世屋の棚田は、美味い米の三要素を満たします。そして、低農薬。この田には絶滅危惧種の「まるばのさわとうがらし」が生育しています。
今年も分けてもらえるか？
「どれくりゃあいるでゃあ、」
去年並。
頷いてくれました。世屋の棚田の米は、みな天日はさかけ。ちなみに南魚沼天日干し米は、２ｋｇ2400円、送料別。違いはブランドだけ。希少品のお買い得です。頒布価格は応談。お問い合わせは、
世屋・高山ガイド部会 安田（０９０－７３４６－４６３９）まで。
隣の畑では、ソバ。稲木の稲が空いた次にに架けられる予定で育っています。
