5月 2013

世屋の川が結ぶブナの森の源流・世屋の里と河口のオーガニックレストランが、歩と食のコラボ企画！お申し込みはお早く！

■集合場所

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５月２２日新緑の杉山ウォークがありました。夢会議主催の杉山ウォークにたくさんの方に参加いただき有難うございました。
杉山は、今まさに新緑真っ只中素晴らしいガイドウォークでした。

出会いから橋立・・・今日は快晴橋立がくっきりと。

天然杉の前で杉の説明。

今日は、頂上まで上がりました。平らな雰囲気の良い場所ですが展望はありません。

頂上から尾根を歩いて風穴まで行きました。この杉山にはいたるところに風穴が見られます。６月９日にも地質学の先生と歩き説明を聞きたいと思います。

途中にホオノキ（モクレン科）が咲いていました。アップで見るとほんとに綺麗な花です。

天然杉のそばにハンショウヅル（キンポウゲ科）です。この近くではトリガタハンショウヅルは良く見かけますが・・・・
ハンショウヅルは余り無いですね。

 最後に夢会議の中川さんから挨拶。本日は五月晴れの中素晴らしい新緑でほんとに楽しいウォーキングでした。
皆様有難うございました。

５月２１日に初めての企画「体が喜ぶ・心が喜ぶ」ウオーク＆イート（世屋の里ウオークとオーガニックランチのコラボ）を開催しました。そのランチを紹介します(^_^;)

第１回 ウオーク＆イート（世屋の里と丹後の海のコラボ）特別メニュー・オーガニックミニコースランチです。このときだけのすばらしい季節メニューを提案いただきました。メニュー表も特製ですよ　(^_^)v

前菜は、養老漁港（日置の先）で揚がったサクラマス（珍しいです）を、やはり丹後の海で最近評判のアカモクで包んだゼリー寄せ。そして、オオイタドリとワラビの天ぷら（レース揚げ）、地元野菜サラダ、右側にはハマダイコンの花と実（種）、いずれも上世屋の産品です。ガラスの器に涼しげに盛られて出てきました。ハマダイコンの実の味と食感は、何とも嬉しいです(^_^)v　見直しました。シャクの天ぷらの追加も頂戴しました。

パンも焼きたてで、３種（プレイン、タマネギ入り、黒ごま入り）あり、フカフカです。お代わりができます。

山独活（ヤマウド）のポタージュスープ。香りの強い自然に生えた山ウドを摺りおろして手間をかけた逸品です。これぞ特別と言える味わい深い一品です。

対馬シェフの解説を聞きながら、しっかり戴きます。

いよいよメインディッシュ。地魚のサワラ、スズキ、カナガシラの３種にミズ（ウワバミソウ）、ギボウシ、オオイタドリを添えて、上世屋の朴葉でしっかり包み込んで蒸し焼きです。まさに「世屋が海を包み込む」そのものです。深い味わいです。

デザートは藤の花のソルベ（シャーベット）。猪独活（シシウド）と蕗のコンポート（シロップ煮）が添えられ、右側の藤の花の砂糖漬けも絶品です。世屋の里で見てきたものが、そのまま美味しい料理として口に入る、至福のひとときです。

最後はオーガニックコーヒー (^^;)　世屋の銘水でいれていただきました。

次の予定があるお客様もあり、最後が少しあわただしくなりましたが、ほんとにうれしい、世屋の里と丹後の海を丸ごと戴いた気持ちになれた６０分でした。

次回は、６月２２日（土）です。時間と集合場所が変わります。日置海岸　マリントピア天橋立５号館に午前９時３０分集合で、午後１時までの予定です。内容は今練りに練っていますので、どうぞお楽しみに　(*^_^*)

＜midorimushi＞

2013/05/26

近郷に例を見ない大きな株のハマナスが木子に咲いています。

ハマナスは北の植物、木子の気候は秋田青森と同じといわれる標高５００ｍの木子の気候に着目した園芸青年が、ハマナスの苗栽培を、種から試みたのです。

種は橋立に自生する株の種。

緑化樹として工場や道路に植栽する苗が大量に求められた高度経済成長の時代、ハマナスも需要があったのです。

かれこれ40年になります。襟裳岬など有名な自生地と同じ寒冷な気候を喜んで生育してきたハマナス。

宮津市自然文化財の「巨木」になりませんか(^.^)

花びらや果実はジャムになるそうです！

2013/05/26

葉が剣の形に似たショウブは「「尚武」　勝負に通ず！5月5日端午の節句のショウブはこれ。

サトイモ科ショウブ属。

菖蒲湯は湿地の泥の中を短く横に這う根茎を風呂に入れます。

たんぼ仕事や暑さがまし皮膚病にもかかりやすいこの時期の知恵です。

世屋高原の湿原で開花中。

花園でのどかに楽しむ太公望

「ひとつばたこ」、通称「なんじゃもんじゃ」が小町公園の池の側で満開です。

ざいふりぼくによく似た花です。

このひとつばたこ、分布形態がおもしろいのだそうです。

中国、台湾、朝鮮半島および日本。その日本では対馬と岐阜県東濃地方の木曽川周辺、愛知県。隔離分布するのです。

飛躍した想像ですが、「浦島伝説｣をもった人たちと一緒に動いた木なのかも(^.^)。

この清楚な美しさを見せてくれるハマヒルガオ。

浜では有害外来植物、いね科の「ヒゲナガスズメノチャヒキ（髭長雀の茶挽）」や人間によって大きな被害を受けています。

磯まではびこりだした「ヒゲナガスズメノチャヒキ」有害植物の増殖助長と在来有用植物を踏みにじるこの許しがたい行為

2013/05/26

「天の橋立がまだ天に通じていた頃、わしも橋を伝って天まで昇っていたんじゃ！」という風情の木子の藤。

その藤の神秘な力を宿すのが、藤衣、

その藤衣をまとっての田植えです。

24Ｉ日25日と、田植え体験の皆さんで、上世屋の棚田が活気づきます。