2011年12月26日 in ガイド会員向け情報 by midorimushi | No comments
平成２３年８月２５日に水田雑草といわれている「こなぎ」を酢みそ和えにして、ツアーのお客様に食べてみていただきました。
その時のアンケートがまとまりました。
初めて食べたが、意外に美味しい、かなりいけるとの評価です。ただ、食材に対して、酢みそ等が多かったようです。味付けはまだ工夫がいりますが、万葉の頃に食べられていた食材として、今後の活用が期待されます。来夏には、再度チャレンジです。
＜midorimushi＞
