2012/11/09
ダイコンはギリシャ発中国、朝鮮半島経由の野菜とのこと。和名は「おおね」といったものに大きな根という漢字を当てたものが「大根」となり、音読みのダイコンになりました。
ちなみに、「大根」は茎と根の合体物。上3/1ほどは茎、根は下3/2ほど。
また、大根も薬膳。消化酵素のジアスターゼを多量に含む食品であることはあまりにも有名。
生大根をおろしにしても、葉っぱを乾かし風呂に入れても、蜂蜜漬けにして飴にしてもよし、種をそのまま囓ってもよし、様々な薬効をもつといいます。
上三枚、１１／９ 岩滝で出会ったダイコンです。
農園からのかえりなのでしょうか、おうちの食卓では自慢話の花が咲くのでしょう(^.^)
