2013/04/18
畑仕事に精が出ます。
(↑↓ 大宮町森本)
二人が植えてらっしゃるのはネギの苗。昨年の秋に蒔いた苗です。 ねぎの旬は冬ですが、。秋に種をまいたものをその冬に食べるわけではないのです。食べるのは、翌年の11月末～12月。
夏にも食べます。が、根は太ってはいません。 寒い時期に食べる根の太いねぎを作るには、夏場にネギをひいて葉を切り落とし、干し苗にしたものをしばらく乾燥させ、もう一度定植をします。 ということですので、、冬のネギの栽培期間は15ヶ月を要しているのです。
2013/04/18
畑仕事に精が出ます。
(↑↓ 大宮町森本)
二人が植えてらっしゃるのはネギの苗。昨年の秋に蒔いた苗です。 ねぎの旬は冬ですが、。秋に種をまいたものをその冬に食べるわけではないのです。食べるのは、翌年の11月末～12月。
夏にも食べます。が、根は太ってはいません。 寒い時期に食べる根の太いねぎを作るには、夏場にネギをひいて葉を切り落とし、干し苗にしたものをしばらく乾燥させ、もう一度定植をします。 ということですので、、冬のネギの栽培期間は15ヶ月を要しているのです。
