2013/05/10
この白い花、シャクです。
五月を象徴する美しい花です。 花は、散形花序といいますが、｢傘形花序」ともいいます。
セリ科で独特の芳香を持ちます。食べるというのは、余り聞きません。しかし、ニンジンやパセリと同じ仲間なので、食用可。
古代より山菜として利用されていたという優れものですから、見直してもいいかと思います。
葉は見るからに柔らかそうで納得です。根にも精の付く成分があって、根を掘り上げ、アク抜きして、粉にして、もち米などと混ぜたりするのだそうです。
2013/05/10
この白い花、シャクです。
五月を象徴する美しい花です。 花は、散形花序といいますが、｢傘形花序」ともいいます。
セリ科で独特の芳香を持ちます。食べるというのは、余り聞きません。しかし、ニンジンやパセリと同じ仲間なので、食用可。
古代より山菜として利用されていたという優れものですから、見直してもいいかと思います。
葉は見るからに柔らかそうで納得です。根にも精の付く成分があって、根を掘り上げ、アク抜きして、粉にして、もち米などと混ぜたりするのだそうです。
