アケビ、秋の里山の代表的な恵みです。
その種について、
サプライズ①
油が採れる。江戸時代のこと、秋田では油を採って江戸上方へ出荷して、美味だと高く評価されていたというのです。種の多いのには閉口はするものの、多いことを生かせないかなどという発想は全くありませんでした。その種は廃棄物だと思っていましたので、ぷぷぷぷっーと飛ばしていたわけです。
サプライズ②
アケビ油は健康油。体脂肪がつきにくいのだそうです。つまりぽっちゃりお腹、メタボリック症候群などの生活習慣病対策に期待出来るのです。菜種、綿実、大豆、ごま、サフラワー（紅花）、ひまわり、とうもろこし、米 落花生 オリーブ 椿などの陰に隠れて忘れられていたその油、東北の地域活性化の一助にと再生の研究が進められているといいます。
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ビオラビットさん、このブログ、みていますかー(^.^)
