観察道のスギヒラタケ。
キシメジ科スギヒラタケ属。スギ等の切り株・倒木に夏から秋にかけて発生。
「平成16年と19年にスギヒラタケ摂取者に急性脳症を疑う事例が発生したことなどから、スギヒラタケと急性脳炎の関係について研究を進めてきたところ、スギヒラタケの成分が急性脳症発生の原因となる可能性を示唆する成果が得られました。このため、スギヒラタケを摂取しないようお願いします」と林野庁ＨＰ。
「噛むとジワリと旨みがにじみ出てきます。和え物にしたりみそ汁の具として重宝しています。グラタンなど洋風に楽しむことも。」などというブログもありますが、このキノコによると疑われる事例が平成16年には，日本海側を中心とした9県で59人にのぼり，うち死亡19人ということですから、大惨事です。
「可能性を示唆する」つまり疑われる、こういう場合の対応は「予防原則」であるべきです。それにしても、「平成16年と19年に日本海側の府県」と時と地域が特定的じゃありませんか。１７年、１８年には、あるいはそれ以前にはどうだったのか、、謎です。。
