11月ウオーク＆イートに参加いただいた皆さん。
皆さんがどこにいらっしゃるかと言うと、、、、
上の写真奥の山の頂き右上あたりの一本桜付近。 ここの標高約５００ｍ。バックの三角の岳山の標高は６３７ｍ、
この高さは、東京スカイツリーが６３４ｍ。第2展望台の高さ450m、(ここから非常階段数：2523段)は、松尾一本桜とほぼ同じ、まさしく、丹後のスカイツリー。 ウオーク＆イートは天空ツリーの「一本桜展望台」からついたスロープを降るというコースでした。
ガイドをお願いした小谷さんの手にされるのは松尾小史。写真を示しながら地元で暮らしてきた方ならではのホットでレアｰな語りに引き込まれました。
ウオークのあとはイート、ビオラビットさんでお昼。
スタートは秋野菜のテリーヌ、
木子の山の手摘みのムカゴはピュレに、世屋の山のナツハゼはソルベに、
世屋のたんぼのレンコンはポタージュに、嶋田さんの手剥きの栗はアイスに、
それぞれ対馬シェフが今日のために考え抜いてくださったメニュー。
１品１品が「おいしい」は土産しいと書くんですよ、とアピールしていました(^.^)。
里山の歩みと自然と里山素材の食、これぞ[エコツアー](^.^)
９日は、松尾小史の世界第二弾、こだわりの十割りそば丸丹さんにお世話になります。残席僅少(^.^)。
