10/26 収穫した芋での「コンニャク」づくり 世屋高原「しおぎり荘」での開講 
コンニャク作りの道具類 
900ｇの芋 コンニャク18枚が取れる 
突起部分をそいで切り刻む 
ミキサーにかけるよう適当な大きさに切り刻む 
原料と水加減 
ミキサーですり潰す 
平鍋で焦がさないように、15～20分かき回しながら煮詰める 
うちわや扇風機で人肌程度の温度まで冷やす 
人肌程度になったものを、更に冷ましながら灰汁を混ぜる 
型に入れて平らに手で延ばす 
一つの型で１２枚分 
切り分けて30～40分煮込む
茹で上がると流水で冷やして出来上がり 
