みんな集まれえ、カワウソキャベツ春まつり！

2024年3月27日 in 世屋・高山ガイド部会 by yasuda | No comments

おーい　みんな集まれー

なんだ、なんだ

カワウソキャベツ春まつり、みんな集まれえー

甘くて柔らかくて芯までまで食べられる本庄カワウソ春キャベツ
その奇跡的な甘さ、衝撃的な柔らかさには、いったいどんな秘密が？Copilotに相談してみました。

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《対話・一部》

自分
伊根町カワウソ農園について情報をいただきたい
Copilot
伊根町にあるかわうそ農場は、有機野菜を中心に栽培している農場です。公式ホームページによると、訪問者を歓迎しており、農場の最新情報や写真、イベントカレンダーなどが掲載されています1。また、かわうそ農場は夏野菜をメインに生産しているとのことです2。さらに詳しい情報やお問い合わせは、かわうそ農場のプロフィールページや公式サイトをご覧ください3。
自分
かわうその写真を見せてください。
Copilot
かわうそ農場の写真をご覧になりたい場合は、公式ホームページに多くの写真が掲載されています。そちらで最新の写真や農場の様子を確認することができます1。また、かわうそ農場に関するその他の情報もウェブサイトでご覧いただけます2。

自分
有機、ということで、何か特にこだわっておられることがありますか
Copilot
かわうそ農場では、有機栽培に特にこだわりを持っており、自然と環境に優しい農法を実践しています。例えば、宮城県登米で製造・販売されている有機肥料「登米パワーゆうき」を使用していることが挙げられます1。この肥料は、化学肥料や農薬に頼らず、土の健康を保ちながら野菜を育てるために役立っています。また、畑作業の効率化や、病害虫の自然防御にも力を入れており、家庭菜園にも適した農法を取り入れているようです2。これらのこだわりが、かわうそ農場の野菜の品質と味に反映されているのでしょう。

自分
病害虫の自然防御について、例えばどんなことを工夫されているか教えていただけますか
Copilot
伊根町のかわうそ農場では、病害虫の自然防御にいくつかの工夫を凝らしています。例えば、無農薬栽培に適した自然農薬の使用が挙げられます。これらは化学農薬の代わりになるもので、植物や家庭で手に入りやすい素材から作られています。具体的には、トウガラシやニンニク、ショウガなどの素材を使って、害虫や病気に対する自然な防御策を講じています1。
これらの素材は、アルコール抽出や酢酸抽出、煮出し抽出などの方法で有効成分を抽出し、希釈して使用します。これにより、農場では化学肥料や農薬に頼らずに、病害虫の問題を自然に対処することができます。また、これらの自然農薬は、家庭菜園にも適しており、環境に優しい農業を実践する上で有効な手段となっています1。

自分
ありがとうございました
Copilot
どういたしまして。また何かお手伝いできることがあれば、いつでもお知らせくださいね。お役に立てて嬉しいです！

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こんな人の研究努力と野菜の命との絶妙の協演がこれ。

さあ、いただくぞー

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《対話・二部》

有機肥料「登米パワーゆうき」について情報を下さい

「登米パワーゆうき」は、宮城県登米市で製造・販売されている有機肥料です。この肥料は、豚や牛の堆肥を原材料としており、農業協同組合JAみやぎ登米によって供給されています。年間供給量は2,200トンで、価格は1トンあたり3,000円、袋詰めの場合は320円です ¹。また、かわうそ農園のブログによると、この肥料は家庭菜園にも使用されており、良好な成果をもたらしているようです。肥料の施用により、きゅうりやプチトマトなどの野菜が順調に成長し、収穫が行われています ²。さらに、他の有機肥料としては、「ゆうきくん一発」や「元気ゆうき君」などがあり、これらは特別栽培に適した肥料として紹介されています。これらの肥料は、魚のアラや米糠、海藻などを原料としており、土壌の改良や作物の品質向上に役立てられています ³ ⁴。

ご興味があれば、さらに詳しい情報や購入方法については、JAみやぎ登米のウェブサイトをご覧になることをお勧めします ¹。

自分

この肥料を使った野菜のレシピを教えてください。

有機肥料を使って育てた野菜は、その栄養価とフレッシュな味わいで、どんな料理にも素晴らしい風味を加えます。ここでは、シンプルで美味しい野菜のレシピをいくつかご紹介します。

新鮮なサラダ

有機肥料で育てたレタス、トマト、きゅうりを洗って水気を切ります。
野菜を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。
オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを適量加えてよく混ぜます。
お好みでフレッシュなハーブやナッツをトッピングしてください。

焼き野菜

有機肥料で育てたズッキーニ、パプリカ、茄子を用意します。
野菜を一口大に切り、オリーブオイル、塩、お好みのハーブでマリネします。
オーブンを200度に予熱し、野菜を焼き色がつくまで焼きます。

野菜スープ

有機肥料で育てた人参、じゃがいも、玉ねぎを用意します。
野菜を一口大に切り、鍋にオリーブオイルを熱して炒めます。
野菜が柔らかくなったら、水または野菜スープを加えて煮込みます。
塩、胡椒で味を調え、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

これらのレシピは、有機肥料で育てた野菜の新鮮さと味を最大限に活かすために、シンプルな調理法を採用しています。お好みに合わせて、スパイスやハーブを加えてアレンジを楽しんでください。健康的で美味しい食事をお楽しみいただけます。

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さて、一方で、日置では、純丹後産レモン、オリーブオイルが生産されています。これらを有機野菜とコラボすれば、さらに土産しさ、、、これ、「おいしい」と読んで下さい、土産しさは極まるはず、どこかのレストランではもう提供されているのでしょうね。

この情報も、Copilotに相談してみましょう。

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《対話・三部》

日置で生産されている純丹後産レモン、オリーブオイルとカワウソ農園有機野菜とコラボさせて提供されているレストランの情報がいただきたいです

日置で生産されている純丹後産レモンやオリーブオイル、カワウソ農園の有機野菜を使用しているレストランについての情報は、オンラインで直接確認することをお勧めします。鹿児島オリーブの公式サイトでは、日置産のオリーブオイルや関連商品について詳しく紹介しており、店舗での試飲や購入も可能です ¹ ² ³。また、地元の食材を活かした料理を提供しているレストランの情報も、地域の観光案内所やオンラインのレストランガイドで見つけることができるでしょう。お近くの観光案内所に問い合わせてみるのも良いかもしれませんね。

ありがとうございます、日置というのは、宮津市の日置地区なのです、

Copilot

宮津市の日置地区で純丹後産レモン、オリーブオイル、カワウソ農園の有機野菜を使用しているレストランについての情報をお探しですね。京都宮津オリーブでは、耕作放棄地を活用してオリーブ栽培に取り組んでおり、地域の特産品との融合を目指しています ¹ 。また、宮津市の公式ページには、地元のオリーブ栽培についての詳細や、オリーブを使用した商品の情報が掲載されています ²。

レストランに関する具体的な情報は見つかりませんでしたが、地元のオリーブを使用した商品を販売している農園や店舗があります。例えば、MAEDA OLIVE FARMではオリーブ園を運営しており、訪問することができます ³。これらの場所では、オリーブオイルやその他のオリーブ製品を購入し、地元の食材との組み合わせを楽しむことができるかもしれません。地元の食材を活用した料理を提供するレストランをお探しの場合は、地域の観光案内所やオンラインのレストランガイドを利用して、最新の情報を得ることをお勧めします。また、地元の農園や店舗に直接問い合わせてみるのも良いでしょう。地域の食材を活かした美味しい料理を提供するレストランが見つかると良いですね。

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《対話・四部》

論より証拠、やってみよう食べてよう