Articles by yasuda

さすがに【クックパッド】 …

コナギのレシピ をアップしています。

ザリクリームパスタ　コナギ添え

カニとエビのいいとこどりのような、甲殻類の芳醇な風味が特徴。コナギがよいアクセント。
別名、田んぼの嫌われ者パスタ
材料   （3人分）
ザリガニ 十数匹 コナギ 5株 トマト缶 4分の3缶 にんにくの芽 5cm 生クリーム  160ml 玉ねぎ(みじん切り) 4分の1個 オリーブ油  大さじ2 鷹の爪または豆板醤 少々
にんにく(チューブ)  2cm タイム  少々 塩コショウ 適量 パルメザンチーズ 適量

コナギ炒め
シャキシャキとした歯ごたえがおいしい、田んぼの定番植物。ピリッと辛い唐辛子と、ほんのり薫るニンニクがアクセント。
材料
コナギ 5株 ごま油(炒め用)  小さじ１ 唐辛子(輪切り)  適量 にんにく(チューブ)  1cm 塩、胡椒

野草を楽しむ～コナギのシンプル中華炒め
水田野草のコナギ（小菜葱、小水葱）が手に入ったのでシンプルににんにくと塩で中華炒めに。シャキシャキとした食感、おいしい☆
材料   （２人分）
コナギ 150～200グラム にんにく(すりおろし)  ひとかけら分 天然塩 適量 菜種油 適量 水（炒めるときに使います） 20～30CC

かわいい菜っぱ＋葱＝小菜葱、、ですから、食用と言えば食用なんです。ただし古代食材。

なので、万葉味！が楽しめるですよ。

春霞　春日の里の　殖子水葱（うゑこなぎ）　苗なりといひし　枝はさしにけむ

大伴駿河麻呂　巻3-407

（子水葱はもう葉を伸ばしだろうか。あの娘も大きくなっただろう。
殖子水葱、すなわち栽培していたのですね。）

問題は泥臭さ。数時間ほど水道水に付けて落とすのがポイント言うことです。

ちなみに、

①芭蕉さんも食されたようです。

なまぐさし 小菜葱(こなぎ)が上の 鮠の膓   松尾芭蕉

、、、、口に合ったかどうかはわかりません。

②ベトナムでは一般的な食材だとのこと。

海外からの労働者でベトナムの人も多くなっているから、スーパーに並べてもいいのじゃないですか。

にしがきさんに、教えてあげましょう！

③大谷中学校　ｈｐ

６月９日（金）に，環境講話を行いました。日本雁を保護する会会長の呉地正行先生をお招きし，「ふゆみずたんぼとコナギ」についてお話をいただきました。無農薬の田んぼに生える野草「コナギ」は，東南アジアでは栄養価の高い野菜として売られていることなど，今まで知る機会の少なかったコナギについて興味深いお話を聞くことができました。
３年生はその後，コナギを使ったデザート作りに挑戦し，呉地先生や，地元の「道の駅大谷海岸」でかぼちゃ饅頭を販売してなど。る漁協婦人部の方々の指導で「コナギ白玉団子」と「コナギ饅頭」を作りました。きれいなコナギの緑色に色づいた白玉団子と饅頭を，生徒たちはおいしそうにほおばっていました。

④方言

ツバキバ、ツバキグサ、ナギ、イモグサ、ササナギ、ミズナギ、トリノシタ、など。

椿の葉に見立てたというのがおもしろいです。

。

丘の上に 憩ふ雲あり 花すすき　　堀本祐子

深まる秋、、、

お前さん どこへ行くんじや 彼岸花 　　伊丹三樹彦

うつりきてお彼岸花の花ざかり 　　　種田山頭火

いつまで生きる曼珠沙華咲きだした　 種田山頭火

でも今年は、三日四日、彼岸花が遅い気がします。

ところで、今旬の花、秋のサクラの名所は、上世屋ですよ！

どこよりも 野辺に似合いし 秋桜　  桑原敏枝

なんていったって、そうですよ！

名所の基準が、わあすげえわくわくどきどき

そこにあるなら、マスフラワーで本数比べ

そうなると何万本と必要になるじゃないですか。

しかし、体力金力勝負、そういうことを花は、望んでいるでしょうか、

欲しいところに花

そこが名所なんですよ！

秋の赤①

古代赤米の赤！

秋の赤②

彼岸花の赤。

この二つの赤のタッグが、あかき、→あき→秋の語源になったと思いませんか。

さて、彼岸花の奥の稲木に干された稲束。

機械化で米粒だけ取ればいいという発想で進むものだから、この藁も、絶滅寸全種。上世屋の藁は、灯籠流しのさんだわらに、あるいは、高知の鰹のたたき焼き用にと引っ張りだこだということ。

上世屋のお百姓が、日本の藁文化を支えているといっても過言ではない。

そういう時代になったんだと、刈り取りを見ながら、つくづく思いました。

絶滅寸全種、生存に希望！

『サンショウモ』

京都府カテゴリー　　絶滅寸前種
環境省カテゴリー　　絶滅危惧Ⅱ類（VU）
近畿レッドデータブックカテゴリー　　絶滅危惧種C

ツキノワグマでは

クマタカ

メダカ

大きな生き物には生物多様性保全といいます、関心は低くは無いとおもいますが、人の目は大きなものに向けられる関心に比べてこういうタイプのものにはあまり注がれないのかなと思います。

しかし、古代水田の原初形態を残す環境でないと生きていけないサンショウモの存在には、日本人の米作史、里山文化史というような歴史的な意味からも、もっともっともっと、関心を持つ必要があるとおもいます。

厳しい状況に置かれてもっとも不安におびえているのは、サンショウモ自身、

（↑　イノシシの侵入をゆるし、収穫ゼロの棚田）

そんな彼らの生存への希望！

鍵は、大切さ、貴重さをみんなに理解してもらって、みんなに協力してもらうことです。

（↑　耕作放棄され、草地化する棚田）

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

シダ植物
サンショウモ科サンショウモ　Salvinia natans (L.) All.
形態
浮遊する水草で、冬枯れする一年草。茎は伸張し、葉を対生状に付ける。それとほぼ同位置に水中に伸びる茎状器官があり、一部は根状、一部は胞子嚢となる。葉の表面には微細な突起が多生し、水をはじく。胞子には大小二型あり、秋に熟し春に発芽する。
◎参照　日本の野生植物 シダ（平凡社）284、原色日本羊歯植物図鑑（保育社）171 & 253

京都府カテゴリー　　絶滅寸前種
環境省カテゴリー　　絶滅危惧Ⅱ類（VU）
近畿レッドデータブックカテゴリー　　絶滅危惧種C

選定理由
昭和40年代以降激減し、府内の残存数はわずかである。現在は丹後地域に見られるだけになっている。

分布
本州、四国、九州、朝鮮半島、中国大陸、台湾、インド北部、ヨーロッパ、北アメリカ。
◎府内の分布記録区域　丹後地域、京都市域（絶滅）、山城地域（絶滅に近いが、現状不明）。
生存に対する脅威
水田への除草剤の使用、水の富栄養化。
必要な保全対策

上記の原因を排除する。人工栽培は比較的容易なので、自生地を復元することも可能である。

特記事項
土を掘り返すと、休眠胞子が発芽することがあるので、注意が必要である。

執筆者　光田重幸

＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜

「人工栽培は比較的容易なので、自生地を復元することも可能」 と光田先生。

この子がここから消えたら、彼らは京都府にいなくなります。

水田雑草は消えていい、それでいいのでしょうか。

、、、、、、、

「森の世界」
森には
何一つ無駄がない
植物も　動物も　微生物も
みんな　つらなっている
一生懸命生きている

一種の生きものが
森を支配することの
ないように
神の定めた
調和の世界だ

森には
美もあり　愛もある
はげしい闘いもある
だが
ウソがない

『詩集　どろ亀さん』緑の文明社

、、、、、、

この詩を書かれたどろがめさんこと高橋 延清さん（日本の森林学者。 東京大学名誉教授）なら、なんとおっしゃるでしょう！。

生物多様性保全の精神は、情けは人のためならず　己がためなり！ということではなかったでしょうか。

そういう意味では、レスキューにはいった高校生たちが泥だらけになって絶滅のピンチにある生き物の声を聞き届けたことを伝える記事、これは、記者天草さんの優れた眼と京都新聞の英断と感動しています。

街路樹三大要件！

花が美しく、耐病性もあり、必要以上に大きくならない

サルスベリ、
百日もさきつづけているのに、１つ１つの花は一日花
･･･花は朝開いて夕方には落ちてしまうのだけれども、咲き続けるように見えるのは、ツボミを多く付けるため。

丹後人にとって、和名よりおもしろいのは英語名。
クレープマートルCrape myrtle

花弁がちりめん（crape）のように縮れているギンバイカ（myrtle）。
散れば咲き散れば咲きして百日紅　加賀千代女
炎天の地上花あり百日紅 　　　　　高浜虚子
さて、丹後の三大サルスベリの大胆リストアップ！

１　上世屋の棚田跡に咲く一本サルスベリ

２、長江・若狭湾を眺める宝泉寺のサルスベリ

３つめは、　蒲入の「夕子サルスベリ」。

※田坂監督が映画「五番町夕霧楼」撮影のために京都から移植させたものといいます。
「夕子いて 百日紅よし 海青し」 田坂監督

『映画「五番町夕霧楼」とサルスベリ･･･夕子が思い出すのは、故郷の海から見上げた場所に咲く「サルスベリの花」。原作者の水上勉は「女主人公の薄幸な生涯を象徴させようとするには、百日紅がふさわしいと思えた」と記している。この原作を映画化した田坂具隆監督は、サルスベリを京都の植木屋から現地に運ばせて移植し、ラストシーンを撮った。真っ赤な百日紅の色、その色の襦袢を身につけた夕子の息絶えた姿が見つかったのは、その百日紅の木の下であった。』  （樹木シリーズ49 サルスベリ | あきた森づくり活動サポートセンター）

このラストシーンが撮られたのが、蒲入だといいます。

ただし今の残っているのか、銀幕に残るだけの幻の木なのか、確認したいです。ご存じの方は情報ください

※　行ってみました。それらしきものは見あたりませんでした。「夕子サルスベリ」はどうやら幻のよう。

あらためて、三つ目、伊根町筒川・成のサルスベリ

２０本以上の木がお墓を取り囲むように咲いています。

その他、

日ヶ谷、蓮苑への大西坂のサルスベリ並木がいい感じになってきています。

、、、

「サルスベリ　咲かぬ寺無し　青き空」、

そんな「サルスベリ寺」では、日置の妙圓寺ですか！

樹も大きい。

４本株立ちで、計測すると、９０，４０，７０，７０各ｃｍ計２７０ｃｍ。

銘木だ。

この子、あんたのたんぼでめんどうみてやってもらえんか！

その返事！

「いらんちゃ」

稲が大好きなんだ、この子！

これ、少なくなって、もうほとんど姿を見られなくなったやつなんだ！

原因はこれ、

こいつがこの子の仇なんだ！

けれど、姿勢は変わりません、

そうなんです、水面を一面覆い尽くすほど繁殖力が旺盛で、そのため水温はあがらんし、肥料は吸い取られるし、というのが理由です。

「あかんちや！」

とりつく島もありません、

厳しい自然には厳しく対しなければ暮らせない！

そうでければ、里山で本との米作りなど出来るわけありません。

気持ちよく納得しました。

とはいうものの、サンショウモ！

絶滅寸前種 京都府内において絶滅の危機に瀕している種
選定理由 昭和40年代以降激減し、府内の残存数はわずかである。
分布 本州、四国、九州、朝鮮半島、中国大陸、台湾、インド北部、ヨーロッパ、北アメリカ。
◎府内の分布区域
北部地域（絶滅？）、南部地域（山城中部地域）（１ヶ所）。
生存に対する脅威 水田への除草剤の使用、水の富栄養化。
必要な保全対策 上記の原因を排除する。人工栽培は比較的容易なので、自生地を復元することも可能である。

あーぁあ！サンショウモ、どこへいく！

保全対策委託管理費でも創設したら、協力してもらえるのでしょうか。

匏宮 ！

恥ずかしながら、これも読めません、

籠神社の奥宮 真名井神社 （まないじんじゃ）の【古称】 です。

「よさのみや」と読むそうです。

え、うそやろ！ですが、「よさのみや」。
では、「匏」の意味は、というとヒョウタンなどのこと。

そういえば、籠神社の神様は、ひょうたんにのって海からやってこられたとのこと。

そして、籠を「このもともとは」と読ませる、そのはもとはカヌー、ポリネシア語起源ではないかとも言われています。

つまり、ようするに丹後の祖先は海からやってきたもので、私たちが海を見たくなるのは、その成果もしれません。

さて、そんなわけで、海からやってきた祖先に、丹後半島はどのようにみえたのであろか、ということを思う方にはお奨めのツアーがあります。

　「私がはじめて丹後に来て驚いたのは、山と海の近さであった。関東平野で育った私にとっては、山と海は、広い平野で分かたれるのが当然であったが、天橋立から伊根、経ヶ岬、間人、久美浜までの海岸沿いを車で走れば、山が海に迫り、海が山を洗う光景を数多く目にすることができる。また、夏の穏やかさの一方で、冬の荒れる海に雪という厳しい環境も、この地域の特徴である。このような、複雑な地形と自然環境こそが、丹後の豊かな歴史を育んだ背景であろう。丹後に来て六年余り、地域の歴史を調べるにつれ、そう確信するようになった。」と　前丹後郷土資料館　学芸員　吉野健一さん。

「文明」は大陸からやってきた。

海には道があった。

丹後の海と山はその道の「宿場」だった。

この宿場で船を下り、内陸への旅をつづけたものも多い。

京都の海の渚に流れ着いた種たちが、根付き育って、日本の歴史の森を作っていったのは間違いないこと。 

□募集・八人　□予定・９月２０日　

□コース　日置・マリントピア発着→伊根沖→経ヶ岬　※往復

□クルージング時間・約二時間の内容です。

□催行予定・海の状況によって二日前に判断します

クルーザー船長は、丹後一のオペレータ・山田眞一さん。

山立てと漁場の判断などベテランならではの話も楽しみですよ。

申し込みは、０７７２－６８－０１８８　株プラヂナー川内さんまで。

伊根の魅力は深いです、一度の探索ではすみません、二度三度と訪ねたくなります

一度目二度目は、海岸ルートのビーチドライブ！

でも、三度目は別のルートで「なければなりまっせん。」

それは、林道ルートのフォレストドライブ

具体的コース

岩滝・男山　スーパー福屋交差点を大宮町・五十河方面へ。約１５００ｍで丹後縦貫林道成相線標識。

標識にしたがって右折。林道にはいってからは、標高５００ｍまで登りカーブの連続。成相山裏手鼓ヶ岳入山口まで走りきると、阿蘇海与謝野町の全貌、そして、若狭湾を仕切る丹後半島の東側山麓の先に伊根湾。

そこから、上世屋まで８ｋｍ。この間が、丹後半島の自然の深奥部。縦断するブナ帯はまさに「たんご白神スーパー林道」。

上世屋からは、二つのアイデア。一つは林道角突山線には入ります。そして、碇高原牧場まで、そこから筒川経由で伊根へ。これは、時間があれば。もう一つのアイデア。上世屋に立ち寄ります。上世屋は里山の真珠と評価の高い農業遺産で、日本の里１００。ここの世屋高原休憩所にトイレあり。世屋谷を下世屋に降り、中野橋手前を左折、ゴルフ場を横切り、海星公園入り口前をとおって、波見へ。そこからビーチドライブで伊根へ。

逆のコースももちろんです。

里山里海二つが味わえて、丹後がほんとに愛しくなり、心から心底好きになってもらえること、請け合います、もっといいましょうか、このコースを走らずして丹後通ということなかれ！

今日から９月、山は秋の装い。

シカやイノシシたちの大好物のトチ、

ヒヨドリたちの大好きなアオハダの赤い実などが、今楽しめますよ。

萎凋 なんと読みますか？と恥ずかしながら、尋ねました！

(イチョウ) はぁ！

い‐ちょう ヰテウ【萎凋】. 〘名〙. ① しぼんで衰えること。 ② 草木の水分が不足してしおれること。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 … しぼ・む【▽萎む／×凋む】［動マ五（四）］ １ 草花などが生気をなくしてしおれたり縮んだりする。「花が―・む」 ２ いっぱいにふくらんでいたものが張りを失い、縮む。「風船が―・む」 ３ 好ましいものへの期待で大きくふくらんでいたものが、勢いを失って小さくなる。「気持ちが―・む」「夢が―・む」 デジタル大辞泉 それじゃあ「萎凋病・いちょうびょう」というのは？

ええ、「病徴は根や茎の地ぎわの導管の部分に病原菌が繁殖し，水分の上昇が妨げられ地上部がしおれてついに枯死する、そういう植物の病気の一種です」

つまり、なら枯れというのは、 「ぶなかじゅもくいちょうびょう・ブナ科樹木萎凋病」

かしながきくいむしによって運ばれた病原菌が道管から樹細胞内に侵入し水分通導を停止させるというもので、とくに枯死被害が大きい樹種はミズナラとコナラ、なかでも、ミズナラとりわけ直径10cm以上が枯死しやすい。繁殖効率が良いためたくさん羽化し、それが翌年の被害拡大につながっていくというわけです。

ちなみに、「昔の薪炭林は２０年前後の若齢林のため，カシノナガキクイムシの繁殖は，ほとんど見られませんでした。」と神戸大学 森林資源学研究室 黒田慶子さん。 このナラ枯れが、林道成相線一帯で広がっています。

いぜんにもこういう状態が起きたことを記憶していますが、それは、四十年ほど前の事だったように思います。大径木のミズナラが無くなる！といっても、幼木が枯れる訳ではないので、また再生してくるといいますが、あまり気持ちのいいものではありません。

これについての対策は？

「森林病害虫等防除法」という法律があるそうです。 「農林水産大臣は、高度公益機能森林又は被害拡大防止森林につき、第一項第一号の規定による命令（松くい虫等が付着している樹木の伐倒及び薬剤による防除に係るものに限る。）又は前項の規定による命令をするに際し、又は命令をした後において、特定原因病害虫により当該特定森林に発生している被害の状況からみて、これらの命令のみによつては早期に、かつ、徹底的に、松くい虫等を駆除し、又はそのまん延を防止する目的を達することができないと認めるときは、その必要の限度において、これらの命令の区域及び期間の範囲内で区域及び期間を定め、当該特定森林を所有し、又は管理する者に対し、松くい虫等が付着しているおそれがある樹木（枯死しているものに限る。）の伐倒及び薬剤による防除（以下「補完伐倒駆除」という。）を命ずることができる。」 ということで、ひたすら駆除防除が対策と言うことのようです。

それにしても、カシナガキクイムシはなぜナラの木をいじめるのでしょう。

「はた迷惑なだけでなく、木を枯らしてしまったら自分たちも困るのではないですか」と質問したら、

「 成虫、幼虫ともに木の中にすんでいて、菌をエサにしています。メスは背中に菌を貯蔵していて、菌はエサになるもののほか、木を枯らす原因の菌が含まれています。」という回答。
住処であること、キノコ食であること、いじめる気があるのかどうかはわからないが、背中に貯蔵している菌の中に無害のモノと有害のモノとがあるということなんです。

緑の山肌に増えていく「茶褐色のひろがり」を眺めながら、
遺伝子レベルで木を枯らす原因の菌を持たないかしながをつくり放つことも対策の一つになるのかなぁと思っていると、後ろに人の気配。

そして、おっしゃるのです

「森の世界にはな、
何一つ無駄がないんじゃ
植物も　動物も　微生物も
みんな　つらなっている
一生懸命生きているんだ」
は？ 何一つむだがない！

「メスは背中に菌を貯蔵していて、その菌の中にはかしながのエサになるもののほか、ブナ科の木を枯らす原因の菌も含まれている」というところだよ！

どういうことですか？
「一種の生きものが
森を支配することの
ないように
調和の世界が保たれるように

神様はさまざまな仕掛けをもうけられている」

ということは、ミズナラキラー菌も神様の仕掛けの一つ、ミズナラという種を守るために人が手を出しミズナラキラー菌をなくす、そういうのはいけないことだとおっしゃるのですか？

森には
美もあり　愛もある
はげしい闘いもある
だが
ウソがない

、、、、もしかして、その人はどろ亀さんだったのかもしれません。

つゆ草です、

いいえ、蛍です！

いえいえ、トンボの顔だよ

ほらほら、帽子に似てないかい！

花びらの青が素敵だわ、、

花の名は一つだけとおもうことなかれ、それはあくまで、標準和名。

視点を変えて表した味のある名前をいくつも持っています、それを調べるのは意外に楽しいものです。ツユクサのばあいも、螢草とか、青花とか、とんぼ草とか、万葉集では、つき草とも。

俳人はそのあたりの違いを知って、句でも使い分けていらっしゃるようです。
■■■きそひ摘む子や今朝の秋       佐野青陽人
○○○摘む朝の光を摘むごとく     大串章
飛ぶとんぼ仰ぎ見るかに△△△    西山美枝子

▲▲▲咲けばとて雨ふるふるさとは 種田山頭火

朝咲き夕は消ぬる□□□の消ぬべき戀も吾れはするかも（巻10 2291）

上の作品で省略した部分には、螢草→、青花→、とんぼ草→　ツユクサ→つき草の順に使われています。

さて、この花、いわゆるツユクサは、いろいろ楽しめるその見かけとは異なり、生存のために持つしたたかさは相当なものと言うことです。

『目からウロコの自然観察』（唐沢孝一　著　中公新書）によると、、、

①一日花であるため、虫による受粉が出来ないときに備え自家受粉できること

②雄しべを三種類準備しておびき寄せること

③花弁の青を背景にして雄しべの先端の花粉の黄色が目立つように工夫していること

④花びらが三枚なのに、一枚は半透明で見えないこと

⑤蜜を作らず、製造に必要なエネルギーを節約していること

など。

しってかしらずか、ヒラタアブがおとずれました。